Conseils pour rester conforme lors de l'ajustement de l'inventaire des vins en bouteille sur votre TTB 5120.17

Blog invité par Olivia Leigh de Conforme, Paso Robles. En savoir plus sur vintrace ici oRendez-nous visite au stand 517 à UWGS Sacramento, CA, du 30 au 31 janvier 2019.

À première vue, le rapport 5120.17 du TTB sur les opérations des locaux viticoles peut sembler accablant et complexe, en particulier en ce qui concerne les différentes options pour les mouvements de stocks de vins en bouteille. Bien que les retraits de taxes, les reçus / transferts en obligations et en bouteilles soient courants, il existe plusieurs options dans la section B qui ne sont pas si simples mais très utiles dans certaines circonstances.

Ajustements augmentant l'inventaire

Ligne 4 - Vin payé d'impôt retourné au bon

Référez-vous aux lignes 10 et 15 pour les cas où le vin est généralement retourné à la caution.
Une réclamation doit être déposée (TTB F 5620.8) par 27 CFR 24.66 pour demander un remboursement ou un crédit d'impôt. Les situations où un remboursement de crédit d'impôt est demandé doivent être documentées dans la section X du formulaire 5120.17 pour cette période de déclaration.

Ligne 5 - Écriture d'entrée: gain d'inventaire

Comme la section A, ligne 9 - Gain d'inventaire, la section A, ligne 30 - Pertes d'inventaire et la section B, ligne 19 - Rupture de stock, cette ligne ne doit être utilisée qu'après qu'un inventaire physique complet a été effectué et documenté. Si le propriétaire détermine qu'il y a plus de stocks en bouteille en main que ce que le livre indique, un gain serait signalé sur cette ligne pour rapprocher le rapport.

Conseil utile: Un inventaire physique complet est requis au moins une fois par an et est généralement fixé au 30 juin ou au 31 décembre selon la fréquence de dépôt du propriétaire. Il est également possible d'avoir un écart sur fichier avec le TTB pour une autre date entièrement.
Pour les gains d'inventaire, utilisez la section X pour référencer la date d'inventaire physique et joindre l'inventaire signé sous peine de parjure.

Ajustements Diminution des stocks

Ligne 10 - Déchargé en vrac

Les propriétaires peuvent vider le vin en bouteille en vrac pour plusieurs raisons:

• Problèmes de qualité du vin

• ABV inexact renvoyé pour le mélange

• Fermentation secondaire indésirable

• Problèmes avec les bouchons (fuite)

• Le vin non filtré est renvoyé pour filtrage

• Le vin doit être stabilisé au chaud ou au froid

• Défaillance du bouchon de la cuve (vin en fût)

• Réétiquetage

• Modifier le vin en créant un nouvel assemblage

Le dumping en vrac peut être un processus en trois étapes si l'inventaire est payé d'impôt; le vin en bouteille est retourné au cautionnement (section B - ligne 4), sous-évalués en vrac (section B - ligne 10) et réintégré à la section de vin en vrac via la section A, ligne 8 - vin payé en douane retourné en caution.

Ligne 11 - Utilisé pour la dégustation

Lorsque la salle de dégustation d'un propriétaire est incluse dans son établissement sous douane, il a la possibilité de retirer le vin en bouteille comme «utilisé pour la dégustation».

Ligne 12 - Supprimé pour l'exportation

Si le propriétaire choisit d'exporter du vin en bouteille hors des États-Unis, ce vin peut bénéficier d'une exonération des droits d'accise. Cependant, les propriétaires doivent soumettre le formulaire d'exportation TTB 5100.11 et une preuve d'exportation pour chaque expédition pour recevoir l'autorisation d'exonérer ces taxes.
Référencez votre date de dépôt TTB f 5100.00 et la méthode de soumission dans la section X.

Ligne 13 - Supprimée pour l'usage familial

Le vin peut être enlevé non-payé pour l'usage familial par les propriétaires individuels et les partenariats, jusqu'à 100 gallons par an pour un seul ménage adulte ou jusqu'à 200 gallons pour un ménage de deux adultes. Ce privilège ne s'applique pas aux sociétés. Dans le cas des sociétés à responsabilité limitée, le privilège s'applique si la société dépose des impôts et exerce ses activités en tant que société de personnes plutôt qu'en société, de sorte que des recherches supplémentaires peuvent être nécessaires pour déterminer l'admissibilité.

Ligne 14 - Utilisée pour les tests

La quantité de vin utilisée pour les analyses peut être non payée, que les analyses aient lieu sur place ou dans un laboratoire hors site. Les propriétaires envoient souvent du vin en bouteille pour tester:

• Tests supplémentaires requis pour l'exportation

• Croissance microbienne

• Contrôles de qualité pour les niveaux de soufre, les brettanomyces, l'acidité volatile élevée (VA), le trichloranisole (TCA), l'odeur de fumée, le CO2, etc.

Ligne 15 - Entrée écrite: détruite

Dans certains cas, il peut être déterminé qu'une grande partie de l'inventaire en bouteille est impropre à la consommation et le seul recours est de faire détruire l'inventaire. Le propriétaire doit d'abord demander l'approbation du TTB pour détruire l'inventaire avant de procéder et de déclarer la perte ici. Certaines raisons courantes à cela incluent:

• Le vin fatigué ou le vin ayant dépassé son apogée tiré de l'inventaire

• Vin oxydé

• Vin bouché

• Croissance microbienne

• VA élevée

• Brettanomyces

• Niveaux de fumée dangereux

La destruction du vin est généralement un processus en deux étapes; le vin en bouteille est remis en douane (section B - ligne 4) puis détruit après approbation (section B - ligne 15).

Conseil utile: Il est fortement recommandé de mentionner la date d'approbation lorsque le TTB a autorisé la destruction du vin dans la section X du formulaire 5120.17. Ces informations doivent être incluses si le propriétaire a l'intention de déposer une demande d'indemnité de perte (TTB F 5620.8) pour le vin détruit en caution.

Ligne 18 - Rupture

Tout vin en bouteille et collé détruit par casse est signalé ici. Cela couvre le plus souvent les pertes générales des cas abandonnés, par exemple.
Pour les pertes extraordinaires ou inhabituelles telles qu'un incendie, une inondation, un tremblement de terre, une perte pendant le transport ou un vol, le propriétaire doit documenter la perte à la section B, ligne 15, 16 ou 17 sous forme de radiation. Les demandes de dédommagement de perte doivent être déposées immédiatement dans ce cas, plutôt qu'avec l'inventaire annuel du propriétaire. Les propriétaires doivent prendre des photos pour documenter les pertes extraordinaires et faire référence à l'incident dans la section X du formulaire 5120.17 pour la période de déclaration au cours de laquelle la perte s'est produite.

Ligne 19 - Pénurie d'inventaire

Ligne partenaire à la ligne 5 - Gain d'inventaire, cet élément de campagne ne peut être utilisé qu'après qu'un inventaire physique complet a été réalisé et documenté.
Pour les pénuries d'inventaire, utilisez la section X pour référencer la date d'inventaire physique et joindre l'inventaire signé sous peine de parjure.

à propos de moi

Olivia Leigh est originaire de Paso Robles et est impliquée depuis toujours dans le vin et l'agriculture de Californie. Son premier emploi à 16 ans a été de travailler dans une cave Paso Robles (au bureau, bien sûr), suivi de plusieurs expériences de travail avec d'autres vignobles locaux de la région.

Son intérêt pour l'industrie agricole locale l'a amenée à obtenir un diplôme en communication agricole de la California Polytechnic State University, San Luis Obispo.

Après plusieurs années de travail dans l'industrie des produits frais, elle est revenue à ses racines viticoles de Paso Robles l'année dernière en acceptant le poste de directrice des licences de boissons alcoolisées chez Conforme, le leader de l'industrie des logiciels et services de conformité pour l'industrie des boissons alcoolisées.