Leçons du webinaire Down Under: Naviguer sur la récolte à l'époque du COVID-19

L'Australie et la Nouvelle-Zélande sont entrées dans le verrouillage du COVID-19 le 23 mars, en plein milieu de la récolte. Ce webinaire est une occasion rare d'entendre, de première main, trois maîtres vignerons qui, sans avertissement, ont dû naviguer dans les vendanges avec les restrictions soudaines de verrouillage. Ces vignerons partagent leur expérience, leurs idées et les leçons apprises avec Jamie Gilchrist, cofondateur de vintrace wine production software, basé à Melbourne, en Australie.

Rejoignez-nous pour entendre Jeremy Dineen, Nikolai St George et Dan Buckle réfléchir sur:
• Ce qu'ils auraient fait différemment s'ils avaient eu le temps de se préparer (les restrictions COVID sont entrées en place après le début de la récolte)
• Comment ils ont mis en place la distanciation sociale et son effet sur la récolte
• Le rôle joué par la technologie
• Et d'autres questions sur les circonstances extraordinaires auxquelles ils ont été confrontés

Questions et réponses sur le webinaire

Q: Des conseils sur la distance sur la table de tri? Le nôtre est assez serré.

R: Nous n'avons pas de table de tri, mais vous pouvez regarder les écrans en plexiglas de chaque côté pour réduire la transmission de gouttelettes. Il existe des problèmes similaires avec les lignes d'embouteillage.

Q: Quelqu'un a-t-il porté des masques ou s'est-il simplement appuyé sur la règle des 6 pieds?

A: juste distancer

Q: Avez-vous dû échelonner davantage les pauses pour qu'il y ait moins de monde dans les salles de repos? Ou avez-vous fait de l'espace supplémentaire dans la salle de repos?

R: Oui - les deux. Élargissement de la zone extérieure pour permettre une distance sur une table plus grande.

Q: Avez-vous fait porter des masques aux travailleurs? Quel genre? Y avait-il une différence de protocole entre les activités intérieures et extérieures?

R: pas de masques. La transmission à l'extérieur est moins probable.

Q: Comment gérez-vous le pelletage des réservoirs si vous mettez généralement plus d'une personne dans le réservoir pour pelleter?

R: Envisagez d'autres méthodes, comme le jet de marc. Nous avons d'autres restrictions sur les lieux de travail tant sur les espaces confinés que sur la manutention manuelle qui nous ont amenés à reconsidérer le creusement des navires.

Q: Comment avez-vous pu le garder sans papier?

R: En utilisant l'application vintrace sur iPad

Q: Vous ne savez pas pourquoi vous ne pouviez pas aller dans les vignobles… par vous-même si nécessaire?

R: Oui, nous l'avons fait. Évite également les conversations ennuyeuses avec les producteurs!

Q: Quel était le protocole sur le port de masques et de gants pour tous les membres des équipes pendant leurs quarts de travail travaillant ensemble à l'intérieur de la cave?

R: pas de masques pas de gants. Les gants sont un faux EPI si vous touchez ensuite une surface contaminée et touchez votre visage, le gant n'aide pas beaucoup. Nous avons donné à chacun un vaporisateur d'éthanol à 70%, ils vaporisent tout ce qu'ils touchent avant et après. Cela devient plus facile avec le temps.

Q: Quel a été votre outil numérique préféré pour la gestion des récoltes, le suivi et les communications d'équipe?

R: Combinaison de téléphones mobiles, d'équipes vintrace et Microsoft. Équipes pour le zoom et les discussions de groupe, vintrace pour tout ce qui concerne le raisin et le vin. Nous nous sommes engagés à utiliser les notes de produit vintrace chaque fois que nous avons goûté un échantillon de jus / vin / fruit, ce qui aide lorsque vous ne pouvez pas goûter ensemble pour augmenter le volume des «impressions». Des notes simples comme «pourraient faire un excellent BdN Vintage - ne se mélangent pas». Vous pourriez probablement le faire avec un fichier Excel, mais cela fonctionne facilement sur vintrace.

Q: J'adorerais entendre toutes les recommandations pour les petites équipes qui doivent travailler en un seul quart de travail. Merci!

R: Si vous le pouvez, envisagez de loger toute l'équipe sur place pendant la période critique, afin que toute l'équipe soit efficacement isolée et ne puisse pas être infectée. Établissez de nouveaux protocoles pour les parties externes qui viennent à la cave (si elles doivent venir du tout), comme les chauffeurs de camion ne quittent pas leur cabine de camion, etc.